Visão geral

O Serviço de Assistência Nutricional do Sabará presta atendimento individualizado aos pacientes internados.

Realizamos avaliação do estado nutricional, evolução dietoterápica, recomendações dietéticas com base no diagnóstico clínico e nutricional. A sistematização destas ações possibilita a prestação adequada de assistência nutricional, garantindo a recuperação e/ou manutenção do estado nutricional.

Como objetivo secundário consideramos o fornecimento de alimentação adequada a pacientes, acompanhantes, médicos e cuidadores conforme Manual de Boas Práticas de Fabricação elaborado de acordo com a legislação vigente do segmento garantindo a prestação de serviço com qualidade e segurança.

O Serviço de Nutrição possui uma unidade separada da cozinha, que possui funcionamento independente por se tratar de área que necessita de um planejamento físico e funcional diferenciado. Essa unidade é responsável pela produção de fórmulas lácteas, dietas enterais, chá e água para hidratação, chamada de lactário.

O que fazemos de diferente

  • Livro de receitas: para auxiliar os pais, entregamos um livro de receitas de papinhas salgadas e doces para crianças a partir de 6 meses até 1 ano;
  • Opções de mamadeiras: para garantir segurança e aceitação das mamadeiras pelas crianças, oferecemos mamadeiras livres de Bisfenol A e permitimos o uso das mamadeiras próprias das crianças. Também é possível utilizar mamadeiras descartáveis;
  • Ordem das entregas: realizamos a entrega de refeição aos nossos pacientes e sequencialmente entregamos as refeições aos acompanhantes. Isso é realizado para garantir comodidade aos pais, que muitas vezes alimentam seus filhos primeiro e só depois se sentam para se alimentar;
  • Suco natural: os nossos pacientes recebem somente suco natural de frutas sem açúcar, cabendo a cada responsável e decisão de acrescer esse componente;
  • Papas e sopas sem sal: de acordo com as novas recomendações da OMS, as sopas oferecidas aos nossos pacientes não contam com sal de adição. O acréscimo desse mineral é uma decisão de cada família, sendo acordado junto ao nutricionista.
  • Cardápio de escolha aos pacientes: nossos pacientes contam com um serviço diferenciado de escolha de cardápio realizado pelo profissional nutricionista dedicado exclusivamente a este fim. Nosso profissional realiza visita diária e acerta o cardápio do pequeno paciente junto aos responsáveis.

Conheça o time

Nosso time conta com 78 cuidadores. A equipe de nutricionistas está voltada para atendimento das necessidades dos pacientes através da prestação de assistência nutricional individualizada. Os profissionais realizam a visita de internação nas primeiras 24 horas (nesta visita coletam dados de preferências, intolerâncias e alergias alimentares para adequação da dieta ao paciente). Contamos com esse profissional 24 horas por dia, 7 dias por semana.

Temos profissionais voltados a EMTN (Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional) e lactário, esses atuam exclusivamente nestas áreas considerando as especificidades e legislação do segmento.

Contamos com copeiras para realizar o atendimento nas Unidades de Internação, Unidades de Terapia Intensiva e Hospital Dia, elas prestam atendimento 24 horas por dia. No lactário, contamos com o profissional lactarista que realiza a entrega das mamadeiras em todas as unidades do Hospital, dispomos deste serviço 24 horas por dia.

 

Patricia Calesco

Nutricionista do Lactário

Graduada em Nutrição pela Faculdade de Medicina do ABC; pós-graduada em Nutrição ortomolecular com extensão em Nutrigenômica e Bioquímica e Nutrição Clínica, ambas pela FAPES; Especialização em Gestão em Lactário pelo IMEN;  tem 5 anos de experiência na área hospitalar e há um ano é nutricionista do lactário do Sabará.

 

Denise Pasin

Nutricionista da EMTN

Graduada em Nutrição pela Faculdades Integradas Coração de Jesus; pós-graduada em Nutrição em Pediatria pelo Hospital; tem 11 anos de experiência na área hospitalar em hospitais de referência do mercado; há três anos é a nutricionista da EMTN no Sabará.

 

Patricia Vito

Coordenadora de Nutrição Clínica

Graduada em Nutrição pela Universidade Presbiteriana Mackenzie; Pós-graduada em Nutrição no Esporte e Exercício Físico pela Universidade de São Paulo; tem 7 anos de experiência na área hospitalar em hospitais de referência do mercado;  Há três anos coordena a equipe assistencial de nutrição no Sabará Hospital Infantil.

Qualidade e segurança

Nossos indicadores de sucesso

Realizamos 100% das triagens nutricionais (1ª visita aos pacientes nas primeiras 24 horas a contar da data de internação) e entregamos 99,9% das mamadeiras nos horários acordados com os responsáveis de acordo com a prescrição médica.

Nossa equipe participa diariamente das visitas realizadas nas UTIs, garantindo a prestação da assistência nutricional adequada aos pacientes.

Assistência Nutricional em números

Todos os pacientes internados passam por triagem nutricional nas primeiras 24 horas de internação, a fim de garantir o registro de todas as informações necessárias para prestação de assistência nutricional adequada.

Em 2016, fornecemos 112 mil mamadeiras e 390 mil refeições.

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Condições e tratamentos

Nos casos em que são detectadas intolerâncias ou alergias, temos uma rotina diferenciada para produção destes alimentos.

Com relação às mamadeiras, utilizamos utensílios novos e a higienização é realizada separadamente para garantir que não haverá contato com outros utensílios. Dessa maneira, eliminamos o risco de contato com outros materiais e garantimos a qualidade do produto final adequado às necessidades de nossos pacientes.

Realizamos a adaptação dietoterápica da dieta prescrita, sempre respeitando os hábitos, intolerâncias, preferências alimentares e crenças de nossos pacientes e responsáveis.